Tein tämän äitienpäiväksi, postaus tulee nyt vaan vähän myöhässä :) Kuvalaatuu vähän huono kun on kännykällä otettu... Suosittelen kokeilemaan, on meinaan hyvää! :) Mutta tässäpä tämä ohje:
Pohja:
n. 150g Digestive keksejä muruina
75g voita tai margariinia
Täyte:
200g tuorejuustoa
n. 2-3 dl vadelmia (tuoreita tai pakaste)
n. 2 dl mustikoita
n. 1/2 - 3/4 dl sokeria
1/2 dl laimennettua punaista mehua tai vettä
5-6 liivatelehteä
2dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kuokukermaa)
hiukan sitruunamehua
Vuoraa irtokakkuvuoan reunat levinpaperilla.
Murskaa keksit muruiksi ja sekoita niihin pehmeä/sulanut rasva. Painele seos vuoan pohjalle ja laita kylmään.
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta vadelmat haarukalla ja sekoita niiden joukkoon sokeri ja tuorejuusto. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi erillisessä kulhossa. Kuumenna 1/2 dl mehua/vettä. Puristele liivatelehdet ja lisää kuumaan mehuun/veteen, sekoita hetki kunnes ne liukenevat. Yhdistä seokset keskenään ja lisää muutama tippa sitruunamehua. Lopuksi sekoita joukkoon mustikat.
Kaada täyte vuokaan keksipohjan päälle. Laita kakku jääkaappiin hyytymään, anna sen olla siellä mielellään yön yli.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti
Iso kiitos kommentista! ♥ Jos kommenttiboksia ei näy, niin sivun päivittämisen pitäisi auttaa :)